毛豆煮足20分钟后就能够变得软糯可口。但如果您想要享受脆硬口感的毛豆，只需要煮8分钟左右即可。需要注意的是，过度煮毛豆会导致豆荚变软发黄，而且豆子还可能会​​散开，严重影响食用体验。

毛豆的做法

毛豆可以水煮，也可以去壳后制作各种菜肴。水煮的有五香盐水毛豆。

炒制的有毛豆南瓜炒虾仁、猪肉炒毛豆、豆香牛肉丁和毛豆烧鸡块等。

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干后称为大豆，可加工成各种食品。

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