荞麦面有一种难闻的味道，很有可能是因为存储不当已经变质，如果出现这种情况，最好不要再食用。荞麦面本身容易变质，因此不建议在湿度过大的环境中保存。相反，放在干燥阴凉处存放较为适合。

荞麦面

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维。

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦原产于亚洲，多产于高寒地区。荞麦可以生长在贫瘠的土地上，如山西朔州山区、陕北等地区。

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