菠菜必须焯水才能吃吗

其他 2023-09-23 08:20:01 知道百科

为了更安全地食用菠菜,需要先将其焯水。这是因为菠菜中含有草酸钙,它与人体摄入的钙质结合后会形成草酸钙,导致结石的形成。通过焯水的方式来去除菠菜中的草酸,以此来避免对人体健康的危害。

菠菜焯水后食用更好

菠菜焯水后食用更好,因为菠菜里面含有草酸,而草酸可以和人体摄入的其它钙质反应生成草酸钙,草酸钙析出后,就会形成结石,对人体健康有很大危害。

之所以菠菜焯水更好,就是为了将其中的草酸去除。需要注意菠菜焯水要使用热水,这样不仅可以去除草酸,也能让菠菜更容易熟。

菠菜焯水忌讳用开水,如果将菠菜直接放入开水内,菠菜中的营养物质会因为高温而被破坏,且菠菜会变得软烂,其食用口感和营养价值都会受到很大影响。

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