葫芦是一种可以食用的植物。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，可以在果实未成熟时收割，作为蔬菜食用。古人将葫芦作为瓜果菜蔬食用，并有多样的烹饪方法，如烧汤、做菜，腌制、干晒等。特别是葫芦烧汤，清香四飘，味道鲜美。但需要注意的是，葫芦及其叶子都要在嫩时食用，成熟后则会失去食用价值。

葫芦能不能吃

葫芦果实的大小形状各不相同，有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型名称视果形而定。

葫芦在中国各地均有栽培，果实成熟后外壳木质化，中空，经一定处理可作容器，如酒壶，生活用具如水瓢，还有儿童玩具以及观赏品等。

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