乐山泡椒兔是一道四川特色菜品，口感鲜辣，令人垂涎欲滴。下面将为大家介绍如何制作美味的乐山泡椒兔及相关步骤图片。

准备好制作乐山泡椒兔所需的食材：新鲜兔肉500克，乐山泡椒100克，姜蒜适量，料酒、生抽、鸡精、食用油适量。买回的兔肉要先放入清水中浸泡2小时，去除腥味。

接下来，将泡椒洗净切碎，姜蒜切末备用。将兔肉切成约3厘米见方的块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，下姜蒜炒香，加入泡椒炒出香味。

将焯水后的兔肉放入锅中翻炒片刻，加入适量的料酒煮开后去腥味，再加入生抽炒匀上色。接着加入适量的清水，放入适量的盐和鸡精，炖煮10分钟左右。

开锅后，翻炒至汤汁浓稠即可出锅， 将炒好的乐山泡椒兔盛入盘中即可享用。这道菜品以色香味俱佳，而且乐山泡椒的麻辣味道，更增添了这道菜的特色。

这就是制作美味乐山泡椒兔的步骤，希望大家能够通过图片和文字的介绍，更好地掌握这道美食的制作方法，享受美食的同时也提高自己的厨艺水平。