猪肝燒烹飪時需要先進行清洗，而許多人在清洗猪肝時常常有一個疑問：是該用盐還是醋來清洗？其實，這個問題並沒有絕對的答案，因為盐和醋都有各自的優點。

盐是一種很好的去味劑，能夠有效去除猪肝的腥味。使用盐來清洗猪肝，只需要在清洗時加入一些盐，然後用清水反覆沖洗，就能夠去除猪肝的腥味，使烹飪后的味道更清香可口。

而醋則是一種去腥劑，有助於去除猪肝中的腥味。使用醋來清洗猪肝，可以在清洗時添加少量的醋，然後用清水沖洗，可以去除猪肝中的雜味，使烹飪後的口感更爽口。

綜合來看，如果你不喜歡猪肝的腥味，可以使用盐來清洗；如果你比較在意猪肝的雜味，那麼使用醋可能效果更好。當然，最好的方法是根據自己的口味和烹飪需求來選擇盐或醋來清洗猪肝。希望這個小小的建議對你有所幫助！