雪菜蒸小黄鱼是一道简单美味的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。下面，我将介绍一下如何做出美味的雪菜蒸小黄鱼。

我们需要准备好所需要的食材。用于蒸鱼的材料主要有小黄鱼、雪菜、葱姜蒜等。小黄鱼最好选用新鲜的，雪菜要挑选新鲜、干净的。其余的调料材料如料酒、盐、酱油等也要准备好。

让我们开始制作雪菜蒸小黄鱼吧。第一步，将准备好的小黄鱼洗净，去鳞、鳃和内脏。用刀划几刀在鱼身上，这样会使鱼更容易入味。将葱姜切成丝备用。

第二步，将蒸鱼的容器底部铺上一层雪菜，然后将划好口子的小黄鱼排放在上面。接下来，将葱姜丝撒在鱼身上，这样可以去腥增香。

第三步，在鱼身上加入适量的料酒，这可以去腥味。接着，将盐均匀地撒在鱼身上，调整盐的用量以适应个人口味。

第四步，将准备好的蒸鱼容器放入蒸锅，然后加入适量的水。注意水的用量要以不能被蒸锅漫过容器为准。打开火，蒸锅水开后，蒸15分钟。

第五步，蒸熟的小黄鱼上桌前，可以根据个人口味加入一些酱油和蒸鱼豉油。这样可以增加鱼的美味，使其更加入味。

好了，一道美味的雪菜蒸小黄鱼就做好了。它的口感鲜嫩，香气四溢，是一道不容错过的美味佳肴。快来尝试一下吧！