紫薯是一种特殊品种的甘薯，它的薯肉呈紫色至深紫色，因此也被称为黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。使用紫薯、面粉、酵母、糖、盐、黄油等可以制作多种美食，例如馒头、仙豆糕、紫薯面包、发糕和紫薯鸡蛋卷等。

紫薯面粉可以做什么

紫薯中含有膳食纤维、淀粉、维生素、硒、铁、钙、钾、花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等。

面粉根据精度可分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，根据蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

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